La classe DbContext di Entity Framework Core espone la proprietà ChangeTracker di tipo ChangeTracker. Questa classe mette a disposizione il metodo TrackGraph che permette di attaccare un oggetto al contesto e di avere un callback per ogni oggetto complesso che questo referenzia così da poter impostare anche lo stato degli oggetti collegati.
Per fare un esempio, supponiamo di avere un ordine a cui abbiamo collegati un cliente e i dettagli. Se invochiamo il metodo Add del contesto, tutti gli oggetti collegati all'ordine vengono impostati in stato Added e verranno quindi inseriti quando invochiamo il metodo SaveChanges. Se per l'ordine e i dettagli questo è il comportamento desiderato, per il cliente invece dovremmo poter impostare lo stato di Unchanged. Con il metodo TrackGraph possiamo ottenere questo risultato usando il seguente codice.

var order = new Order { ... };
context.ChangeTracker.TrackGraph(order , e => {
  if (e.Entry.IsKeySet)
  {
    e.Entry.State = EntityState.Unchanged;
  }
  else
  {
    e.Entry.State = EntityState.Added;
  }
});

Il primo parametro del metodo accetta l'oggetto principale (l'ordine nel nostro caso). Il secondo parametro è una funzione che viene invocata per l'oggetto principale e per ogni oggetto a esso collegato (nel nostro caso per il cliente o per ogni ordine). Se la chiave primaria è impostata (come sicuramente lo è per il cliente), l'oggetto viene impostato in stato di Unchanged, in caso contrario (come per l'ordine e i dettagli) viene impostato in stato di Added.
Ovviamente questa è la logica usata nel nostro esempio, ma può essere completamente personalizzata in base alle necessità.